Творожные запеканки для детей
Классический рецепт для детей.
Для приготовления потребуется: 2 пачки творога, 3 яйца, 100 гр. манки, 100 гр. сливочного масла, 200 гр. сахара.
Творог размять и растереть с яйцами, добавить манку и сливочное масло. Всё тщательно перемешать. Форму для запекания смазать маслом и посыпать мукой. Выложить массу в форму и запечь в духовке в течении 20 - 30 минут.
Рецепт творжной запеканки с изюмом.
Для приготовления потребуется: 250 гр. творога, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 20 гр. сливочного масла, 50 гр. изюма, панировочные сухари.
Растереть творог с сахаром и маслом, добавить муку, яйцо. Всё тщательно перемешать. Заранее замочить изюм, обсушить и ввести в творожную массу. Форму для запекания смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить полученную массу и поставить в духовку на 20 минут. Подать к столу, полив сметаной.
Картофельная запеканка с фаршем
Для приготовления этой запеканки потребуется: 5 картофелин, 300 гр. фарша мясного, одна луковица, 100 гр. молока, 50 гр. сливочного масла, 1 яйцо, растительное масло, соль.
Картофель отварить и сделать из него пюре, постепенно добавить горячее молоко, растопленное сливочное масло и соль. Добавить сырое яйцо.
Мясо обжарить с луком на растительном масле. Посолить.
Форму для запекания смазать маслом. На дно выкложить 1/2 картофельного пюре, сверху положить фарш и накрыть оставшимся пюре. Поставить запекать в духовку до образования корочки. Получается отличная запеканка с картофелем и фаршем. Подать детям в качестве горячего блюда. Приятного аппетита!
Каши в питании детей
Каши готовятся из злаковых культур и должны составлять ежедневный рацион питания ребенка. Но не все каши одинаковы. Одни, богаты питательными веществами, а другие содержат пустые калории. Чтобы сделать правильный выбор, и определиться, какие каши для детей самые полезные, нужно знать, какие витамины и микроэлементы содержатся в том или ином злаке; как обрабатывают сырье, прежде чем оно доходит до потребителя; как правильно готовить каши, чтобы они принесли пользу вашим детям.
Какая каша самая полезная?
Каши из цельных зерен
Начнем с того, что самые полезные каши – из цельных зерен, не разрушенных в процессе переработки. Ведь именно в цельных зернах сохранены оболочки и зародыши, которые содержат питательные элементы. Оценивая злаки по содержанию питательных веществ – белков, клетчатки, железа, цинка, фолиевой кислоты и других витаминов группы В, а также кальция и витамина Е, получаем рейтинг круп, который выглядит следующим образом:
По содержанию питательных веществ, в порядке убывания:
1. Овес
2. Просо
3. Ячмень
4. Гречиха
5. Белый рис
6. Кукуруза
По содержанию белка (г на порцию):
1. Овес
2. Просо
3. Ячмень
4. Гречиха
5. Кукуруза
6. Белый рис
Получается, что наиболее полезна овсяная каша, приготовленная из цельных зерен. Далее стоит пшеничная каша, которая готовится из проса; гречневая и рисовая каша, приготовленная из коричневого риса.